近日，興隆臺區(qū)民政局對轄區(qū)養(yǎng)老院食堂的食品安全工作開展了監(jiān)督檢查。在檢查行動中，重點檢查四個方面的內容：一查集體食堂食品安全制度建立情況；二查加工場所及加工制作情況；三查餐飲具消毒保潔情況；四查餐廚廢棄物管理情況。同時要求各食堂嚴格按照相關法律法規(guī)，健全各項食品安全管理制度，規(guī)范食品采購索證索票、登記驗收制度，加強食品加工操作過程中安全關鍵點的控制，對供餐人數(shù)要落實食品留樣制度，改善餐飲加工場所硬件條件，確保食堂硬件設施符合法律規(guī)定。